NOS TENDREMOS QUE CONFORMAR CON LA FOTO

El aumento del precio de la carne encontrará su techo en junio y julio.Miguel Schiaretti, titular de la Cámara de la Industria y Comercio de la Carne, dijo que recién en junio o julio se podría estabilizar el precio de la carne en virtud de la crisis de oferta existente en el mercado. El referente de la industria cárnica, explicó que "lo que está ocurriendo es la confirmación del fracaso de la política llevada por el Ejecutivo Nacional". "Los ganaderos de cría están siendo obligados a liquidar hembras", aseveró. En diálogo con la prensa, Schiaretti confirmó que la situación del mercado "da la sensación de que el precio crezca unos pesitos más". "Lo que está ocurriendo con el precio de la carne es algo que nosotros que veníamos anunciando desde hace tres años que iba a ocurrir si no se tomaban correcciones", argumentó.Schiaretti consideró que "finalmente llegó el momento y este aumento de la carne es producto de una crisis estructural de oferta; la oferta ha caído a niveles muy bajos producto de la liquidación de vientres de los últimos tres años". "Es la confirmación del fracaso de la política llevada adelante por el Ejecutivo Nacional", aseveró.Asimismo, explicó que "el problema no es con la industria sino con la producción porque se lo maltrató al productor ganadero, especialmente al ganadero de cría ya que se los obligó, con recursos forzados, a mantener un precio muy bajo por su hacienda, y esto los motivó a ir liquidando las hembras".En este marco, precisó que "tendremos una producción menor de terneros en alrededor de 3 ó 4 millones de cabezas; son 600 a 800 mil toneladas menos de carne, en un total de 3.200.000 toneladas de producción total, es decir un 20 por ciento de deficiencia en la producción de carne para mantener el consumo interno y la exportación".Al respecto, Schiaretti señaló que no habrá equilibrios de precios porque "no se puede subsidiar con el 15% con el 85 por ciento restante; qué quiero decir con esto?: solamente exportamos el 15 por ciento de lo que producimos y por eso no se puede bajar el precio del 85 por ciento restante que se comercializa en el mercado interno".Sobre el particular, enfatizó que este planteo "es un error que traen aquellos que tienen un título de licenciado en Economía y creen que conocen el mercado y en realidad los recovecos son muchos más complejos". De todas maneras, reconoció que "los precios actuales son rentables para el productor ganadero y esto va a hacer que el productor que esté en condiciones financieras, en vez de vender todas sus terneras, se quede con una parte para volver a aumentar el rodeo que alguna vez achicó"."Esto va a generar una deficiencia mayor de oferta que se va a reflejar, probablemente, en nuevos aumentos", concluyó.