El proceso inflacionario no le da respiro a la economía hogareña de los tucumanos. A los aumentos registrados en algunos productos esenciales, como los lácteos, durante la Semana Santa, ahora habrá que agregarle un encarecimiento en el precio del pan, que trepará a 7,50 pesos el kilo.La harina, arrastrada por el valor del trigo, ya sufrió una nueva suba y los representantes panaderos advirtieron que no podrán absorber el incremento de otra manera que no sea trasladar el costo al consumidor final. Inclusive, desde ayer mismo se notaron variaciones en los mostradores de algunas panaderías del microcentro capitalino, alcanzando hasta 8 pesos el kilo de ese elemental producto de la canasta básica.
Los empresarios del rubro atribuyeron este encarecimiento al alza en los precios de la bolsa de harina, que durante el último fin de semana alcanzó incrementos de entre un 40 y un 90 por ciento.
También señalaron como un factor de influencia la apertura parcial del registro de exportaciones del trigo, que desde noviembre estaba cerrado. En un sólo día, la semana pasada la tonelada trigo en Rosario subió 40 pesos y llegó a un tope de 650 pesos, lo que llevó a los industriales panaderos a advertir que no podrán hacer frente al aumento. Esto pese a que el Gobierno está subsidiando el precio de la harina para poder mantener el kilo de pan a valores de entre 4,80 y 5,20 pesos a nivel nacional.
En Tucumán, Vicente Cuozzo, presidente de la Cámara de Industriales Panaderos de la provincia, dijo que el precio trepará a 7,50 pesos. Explicó que el mes pasado se acordó una suba de 5 pesos a 6,50 pesos el kilo de pan, "con una bolsa de harina de 50 kilos a 55 pesos hablábamos de esos valores, ahora esta semana nos desayunamos con la noticia de una suba de 35 y 40 pesos más por bolsa, lo que si no se recompone hasta mañana (por hoy) fijaremos un nuevo aumento en el precio que trepará los 7,50 pesos", enfatizó.
Cuozzo dijo, además, que "hay panaderías sin trabajar, y otras que trabajan tan sólo para mantenerse, ya que con esos precios no se puede sostener la actividad".
El empresario panadero señaló que "el tema pasa por los subsidios del estado a los molinos, porque al no pagar, no mandan a las provincias esa harina subsidiada a precios razonables para vender el pan, en donde se convierte en una cadena, los fletes del sur que traían la harina, se volvían con azúcar, ahora con este problema de retención, no quieren venir vacíos, afectando el traslado de otro producto vital para los tucumanos".
En otras provincias
En marzo, el pan aumentó un 15 por ciento en Mendoza. La decisión fue tomada por la Asociación de Industriales Panaderos de Mendoza, por los continuos aumentos de algunos insumos. Los panaderos mendocinos advirtieron que la margarina aumentó un 100 por ciento en el último año, en tanto que las grasas subieron un 60 por ciento y que la levadura también se encareció. A eso hay que sumarle insumos como el azúcar, que tuvo incrementos de entre un 250 y un 300 por ciento en los últimos doce meses.
En tanto, el presidente de la Cámara de Panaderos de San Juan, Manuel Rodríguez, afirmó que subió el precio del pan entre un 10 y 20 por ciento, y que el incremento se debe al aumento de sueldos de los panaderos y al de los costos de los insumos. "En Buenos Aires tienen el kilo de pan a 8,50 pesos, nosotros vamos subiendo de a poco para que no se note tanto. Hoy, en promedio, tenemos el kilo a 5,50 pesos. Y de ahí para arriba hasta los 8,50 pesos, dependiendo de la calidad que ofrece cada panadería", argumentó.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario